(Camellia sinensis)
Za razliku od crnog čaja, listovi zelenog čaja ne dobivaju se fermantacijom. Svježe ubrani listovi podvrgavaju se sušenju na suhoj toplini te se zatim rolaju.
Sastav
Osnovna je razlika između crnog i zelenog čaja u profilu polifenola i aromatskih komponenti u njihovom sastavu. Glavni polifenoli u zelenom čaju su katekini, flavonoli (kvercetin, miricetin) i njihovi glikozidi. Od eteričnih komponenti prisutni su geraniol, linalol, trans-linalol oksid, nerolidol, cis-jasmon i drugi.
Indikacije i djelovanje
Slično kao i crni čaj, zeleni čaj koristi se kao stimulativni napitak. Zbog nešto gorčeg okusa zeleni čaj nije bio široko primjenjivan u Europi. Situacija se, međutim, promijenila posljednjih godina zbog velikog broja znanstvenih studija i članaka koji ističu njegovo preventivno i ljekovito djelovanje na opće stanje organizma. Istraživanja su potvrdila slijedeća djelovanja: protiv patogenih bakterija (uključujući i prevenciju karijesa), antikancerogena svojstva koja su zaokupila najviše pažnje znanstvenika i niz drugih osobitosti. Sadržaj polifenola u listovima zelenog čaja odgovoran je za antioksidativni učinak, inhibiciju aktivacije kancerogenih enzima, inhibiciju karcinogeneze izazvane nitrozoguanidinom itd. Katekini u zelenom čaju pokazuju najsnažnija antioksidativna svojstva. Katekini inhibiraju urokinazu, enzim koji može potaknuti tumore da formiraju sekundarne tumore (metastaze).
Široj primjeni specifičnijih pripravaka zelenog čaja predstoji još cijeli niz studija da bi se dokazala količina pojedinih komponenti neophodnih u sastavu “prirodnog lijeka” koji bi imao efektivan učinak u borbi protiv tumora.
Način primjene
Zeleni čaj najbolje je pripremati prema uputstvu navedenom na originalnom pakiranju.
Kontraindikacije
Kako ističe niže navedena literatura, zeleni čaj ne treba koristiti u trudnoći, kod male djece te kod slijedećih bolesti i poremećaja: problemi s bubrezima, čir na dvanaestercu i srčane tegobe.
Međudjelovanje s drugim lijekovima
Zeleni čaj smanjuje apsorpciju željeza kod male djece, smanjuje antikoagulacijska svojstva varfarina (ne uzimati zajedno sa antikoagulantnom terapijom). Treba izbjegavati zajedničko uzimanje zelenog čaja i lijekova inhibitora monoaminooksidaze (MAO), adenozina, klozepina, barbiturata pentobarbitala, benzodiazerpina diazepama (apaurin) i još nekih drugih lijekova.
Napisao: Valter Ajman, dr.med.
Izvor:
- Max Wichtl: Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals
- Simon Mills i Kerry Bone: The Essential Guide to Herbal Safety
- Francis Brinker: Herb Contraindications and Drug Interactions